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一、最好用高度酒来腌肉,且最好时间一日或两日,这样入味好;二、肉一定要熟透;三、要用慢火来煨,不能用急火,否则会烧焦;四、吃不完可用密实盒装好放入冰箱,到时用来炒菜;五、用各式叉烧酱或烧烤酱都可以。
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