自制草莓奶油蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
• 
  第二步
  2.加玉米油，打匀。
• 
  第三步
  3.筛入低粉。
• 
  第四步
  4.拌匀。
• 
  第五步
  5.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
• 
  第六步
  6.蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
• 
  第七步
  7.取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
• 
  第八步
  8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
• 
  第九步
  9.翻拌均匀。
• 
  第十步
  10.将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
• 
  第十一步
  11.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
• 
  第十二步
  12.烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。。
• 
  第十三步
  13.翻面，撕去油纸。
• 
  第十四步
  14.再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
• 
  第十五步
  15.200克淡奶油倒入盆中。
• 
  第十六步
  16.加20克细砂糖。
• 
  第十七步
  17.打发淡奶油。
• 
  第十八步
  18.将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。
• 
  第十九步
  19.摆上草莓。
• 
  第二十步
  20.卷起，放入冰箱冷藏1小时。
• 
  第二十一步
  21.冷藏后的蛋糕卷切去边。
• 
  第二十二步
  22.蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。