健康的草莓奶油蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 戚风蛋糕
• 第二步
  2. 将玉米油、细砂糖及水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；
• 第三步
  3. 将过筛后的低粉倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；
• 第四步
  4. 放入蛋黄，用打蛋器将搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
• 第五步
  5. 蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白；
• 第六步
  6. 将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
• 第七步
  7. 先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
• 第八步
  8. 再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
• 第九步
  9. 将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
• 第十步
  10. 裱花奶油：淡奶油加糖，用打蛋器打发即可；
• 第十一步
  11. 裱花：
• 第十二步
  12. 戚风蛋糕分切成三片；
• 第十三步
  13. 取一片戚风蛋糕，抹上打发的奶油，放一勺莓子果酱抹匀；
• 第十四步
  14. 继续放一层洗净后切片的草莓；
• 第十五步
  15. 抹少许奶油，盖上第二片蛋糕片；
• 第十六步
  16. 重复步骤2~4，抹上少许奶油后盖上第三片蛋糕；
• 第十七步
  17. 抹平蛋糕表面及四周，简易裱花装饰即可。