美味的樱花芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.手指饼碾碎至粉末倒入盆中。将黄油放入小碗中隔水加热融化后，倒入盆中与手指饼干粉末搅拌均匀，平铺在模具底部压平，放入冰箱冷藏备用
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  第二步
  2.将奶油奶酪切成小块儿，和幼砂糖放入盆中，用打蛋器充分搅拌，将鸡蛋黄加入盆中搅拌均匀
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  第三步
  3.用擦板擦碎整个柠檬的皮，并将剩下的柠檬挤汁将柠檬皮柠檬汁和郎姆酒，倒入刚才的盆中再加入固体酸奶搅拌均匀，在小锅中倒入淡奶油，加热至40至50度左右（比体温略高，不烫手）放入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化后，待温度降至常温再倒入刚才的盆中搅拌均匀，芝士层完成
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  第四步
  4.从冰箱取出蛋糕模具将盆中制作好的芝士层倒入，然后端起模具轻轻的在桌面上震出气泡。放入冰箱冷藏三至四小时
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  第五步
  5.首先，用水浸泡盐渍樱花（第一遍水倒出后直接接水浸泡）备用用水加热巧克力裱字笔直至可挤出，在蛋糕表面写上想要的文字，将雪碧倒入锅中（倒入雪碧的多少决定了蛋糕镜面层的薄厚）煮至40度左右关火，放入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，待其完全冷却后用勺子将锅中液体沿着蛋糕边缘的小心的倒入。将蛋糕，放入冰箱后再将泡开的盐渍樱花按照自己的喜好摆在表面（这样能避免放入樱花的蛋糕在端入冰箱时由于晃动使用花位置改变从而影响美观），冷藏四小时。
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  第六步
  6.脱模——将蛋糕取出，放置于一个杯子上，用热毛巾不停地擦拭模具四周，同时缓慢的将模具用手往下按压，直至模具完全脱离。再将丝带系在外面，这样漂亮的樱花芝士蛋糕，就完成了！