好吃的瑶柱虾米蒸水蛋

具体步骤

• 
  第一步
  1.瑶柱和虾米洗净，再用温水泡软，泡瑶柱和虾米的水留用。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
• 
  第三步
  3.加入温水（包含刚才泡瑶柱和虾米的水，大概比例是鸡液1.5倍左右），再次打散和匀。
• 
  第四步
  4.放好滤网后，慢慢将蛋液注入碗中，撇去泡沫，包上保鲜膜包（这次用了盖子，卖相略差些。）。
• 
  第五步
  5.移入蒸锅中，中火蒸8分钟，揭盖放入瑶柱和虾米，继续蒸10分钟。
• 
  第六步
  6.熄火焖15分钟后取出，淋上熟花生油和头抽，撒上葱粒后即可食用。
• 
  第七步
  7.成品