美味的水晶凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.豌豆凉粉洗净
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  第二步
  2.切成自己想要的大小，我切的薄片，两厘米宽约5毫米厚，薄一点好入味，太薄又容易断，这个大小厚薄正好
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  第三步
  3.蒜拍碎切粒，小香葱叶切圈
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  第四步
  4.给凉粉拌盐、糖，腌制五分钟。
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  第五步
  5.容器太小了，拌不开，换了个大点的，用筷子慢慢翻动凉粉，直到盐和糖拌匀，腌制入味。
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  第六步
  6.做料汁。锅中放适量油，放入花椒粒，小火炸香
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  第七步
  7.放入蠔油，生抽，醋，关火
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  第八步
  8.放入蒜粒，并用余温让蒜出味。
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  第九步
  9.腌好的凉粉中倒入调好的味汁，拌匀。
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  第十步
  10.装盘，撒上葱花。