芳香四溢的老北京炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉肉切丁，洋葱切丁，煎鸡蛋切丁，姜蒜切末，甜面酱和黄豆酱各两匙准备好
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  第二步
  2.鸡蛋液打好，放少许盐
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  第三步
  3.小火煎鸡蛋，注意保持卖相不要煎焦了。分为两部分用：一部分切成丝码菜用，另一部分切成丁加入酱里
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  第四步
  4.配菜切丝，其中胡萝卜和绿豆芽放开水焯熟捞出
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  第五步
  5.放油，五花肉煸炒
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  第六步
  6.煸炒至变色盛出备用
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  第七步
  7.用煸炒肉丁剩下的油，倒入混好的甜面酱和黄豆酱，小火炒出香味，加入鸡蛋丁，味道更好哦
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  第八步
  8.倒入洋葱，肉丁，姜蒜一起翻炒，中小火
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  第九步
  9.铲子多翻炒，小火，不要沾锅
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  第十步
  10.可以倒入些许水煮几分钟，最后用水淀粉，有芡汁更有食欲
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  第十一步
  11.肉酱就做好啦，盛出一旁备用
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  第十二步
  12.水烧开下面煮八成熟捞出
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  第十三步
  13.入凉水，以免成面团
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  第十四步
  14.码上配菜和酱料，看上去是不是很美味的样子，成品可是超级香呢
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  第十五步
  15.来张全家福，over