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面包
面包

面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.11 05:40

面包最早是在外国流传进来的,中国喜欢把面粉加工成包子、馒头、饺子等。而外国就喜欢加工成面包、吐司等,现在面包已经是大家很常见的食物了。很多人在早餐的时候一个面包配一盒牛奶。面包的制作也多式多样,奶油面包、火腿肠面包等,但面包的原型做法还是很简单的,做好的面包可以根据自己的口味变更。

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主料

辅料

  • 干酵母 :0.75勺
  • 盐 :0.33勺

具体步骤

  • 面包的做法图解一
    第一步
    1.高粉,低粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,奶粉,蛋液和牛奶揉成面团
  • 面包的做法图解二
    第二步
    2.待面团成形,加入黄油,继续揉至黄油全部吸收,面团比较光滑
  • 面包的做法图解三
    第三步
    3.面团放入有足够空间的容器,蒙紧保险膜,放入冰箱冷藏室进行低温发酵
  • 面包的做法图解四
    第四步
    4.24小时后取出,回温45分钟左右。如果面团发得不够大,就在室温下继续发酵至原来3倍大左右
  • 面包的做法图解五
    第五步
    5.完成第一次发酵的面团,中间放入红豆沙
  • 面包的做法图解六
    第六步
    6.将滚圆的面团,压扁
  • 面包的做法图解七
    第七步
    7.面团二次发酵至原来2.5倍大左右,取出,表面刷上全蛋液。 烤箱预热190度,烤箱中层15分钟左右

烹饪技巧

  • 烤箱时间视烤箱情况而定。

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黄豆神厨

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