黑芝麻饼干

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 10:17

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主料

• 黑芝麻粉 ：0.7杯
• 中筋面粉 ：0.7杯

辅料

• 小苏打 ：0.25勺
• 蛋黄 ：1个
• 香草精 ：0.5大勺
• 糖 ：0.5杯
• 黄油 ：4大勺
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油+糖+盐+蛋黄用手打打匀。
• 
  第二步
  2.再混入加入黑芝麻粉拌均匀，拌入面粉小苏打混合物。
• 
  第三步
  3.最后把面团合成一团，不用揉很久的，免得起筋了，将面团分成两份。
• 
  第四步
  4.分别用一张保鲜膜把面团放入，杆成5毫米厚的长方块。放入冰箱冷冻2小时左右。
• 
  第五步
  5.取出用圆形切割器切成圆形。（自己可以任意发挥整形，不过大小最好是均匀）。
• 
  第六步
  6.用烤箱的烤箱预热175度上层烤10-12分钟，，我烤了15分钟（饼干很容易烤糊的，建议大家先不要烤太长时间糊了就没法救了，烤不够熟还可以翻烤的）。

烹饪技巧

• 量具是西点标准的量杯、量匙用平底锅煎的：就把火调到最小，把饼放上，等到底部有些硬了，再用小钢匙把饼干翻身过来。再煎另一面，如此反复几次，直到用匙碰饼干不再感觉棉棉软的时侯即可了。记得饼干都要放至凉透了（约2小时）吃起来才脆的哦。如果感觉不脆也可以放入锅内再回煎的，不用担心失败。

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