色泽鲜亮的蒜香茄条

具体步骤

• 
  第一步
  1.把茄子洗净
• 
  第二步
  2. 准备好蒜末、辣椒碎、面包糠
• 
  第三步
  3. 调制脆皮糊：面粉50克、玉米淀粉25克、泡打粉2克加水搅拌成粘稠能够流淌的面糊，，然后再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟即可使用
• 
  第四步
  4. 把洗净的茄子切条
• 
  第五步
  5.把茄条蘸匀脆皮糊
• 
  第六步
  6. 热油，放入蘸匀面糊的茄条炸制
• 
  第七步
  7. 炸制到茄条表面金黄，捞出沥净油脂
• 
  第八步
  8. 锅留底油，小火炒香蒜末
• 
  第九步
  9. 放入辣椒碎、面包糠
• 
  第十步
  10.小火翻炒均匀后，加盐调味
• 
  第十一步
  11. 放入炸制的茄条
• 
  第十二步
  12. 反复翻勺，翻拌均匀即成
• 
  第十三步
  13. 出锅装盘，即可上桌品味