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小针鱼是我非常喜欢的一种鱼类,不仅价格实惠,口感鲜香,而且烹饪过后基本可以忽略鱼刺的存在,吃起来非常爽口,这种鱼的烹饪方法有很多种,有配合咸菜一起炖煮的,也有像这道香煎小针鱼一样炸制的,后者使得真道菜的口感更佳酥脆爽口。
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