诱人的苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.苹果派皮用料，黄油80g，低筋面粉240g，蛋黄1个，细砂糖55g，水适量
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  第二步
  2.苹果派馅用料，苹果3个，细砂糖80g，玉米淀粉15g，黄油25g
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  第三步
  3.混合室温下软化的黄油、过筛的低筋面粉和细砂糖，用手揉搓至粗玉米面状
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  第四步
  4.再加入一个蛋黄和适量的水揉至光滑面团，并包上保鲜膜放入冰箱中冷藏一小时左右
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  第五步
  5.苹果削皮去核切小块
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  第六步
  6.热锅下黄油25g，放入苹果丁和细砂糖80小火慢炒，微软时放入用水调开的玉米淀粉15g，炒至粘稠，关火，盛出，晾凉
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  第七步
  7.面团取出，去2/3擀成比派盘大的薄饼
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  第八步
  8.平铺在派盘上并压实，去掉多余的面皮，在面皮上均匀的扎上无数个小孔
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  第九步
  9.凉好的苹果馅堆放在烤盘上，中间可以堆的高一些
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  第十步
  10.取剩下的1/3面皮擀成比烤盘大的薄饼，并切成粗细均匀的长条
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  第十一步
  11.在派上编织网格，并刷上蛋黄液
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  第十二步
  12.烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，200度烤20分钟左右
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  第十三步
  13.出炉啦