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自制豆腐鱼酱油水
自制豆腐鱼酱油水

自制豆腐鱼酱油水

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.21 09:21

鱼类是人们最喜爱的食材之一。由于鱼类有着鲜美的肉质和极高的营养价值,人们对它可以谁是爱不释手,几乎天天都会吃到鱼类的相关菜肴。今天小编就要教大家做一道十分美味的豆腐鱼酱油水,不仅鱼肉十分好吃,就连汤也非常非常美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解一
    第一步
    1.备好材料:豆腐鱼、葱、姜、蒜、嫩蒜苗和红椒。
  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解二
    第二步
    2.豆腐鱼处理干净,葱、姜、蒜、嫩蒜苗和红椒切好。
  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解三
    第三步
    3.锅里少倒点油,先将葱、姜、蒜和红椒炒出香味。
  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解四
    第四步
    4.加水、盐、酱油和糖。
  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解五
    第五步
    5.烧开后下豆腐鱼,盖锅盖煮3-5分钟。
  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解六
    第六步
    6.中间揭盖将酱油水往鱼身上浇,因为豆腐鱼特别嫩不能翻身。
  • 自制豆腐鱼酱油水的做法图解七
    第七步
    7.起锅前下嫩蒜苗。

烹饪技巧

  • 1、家人不能吃辣椒,因此最后拍图将辣椒放在表面,只是一种装饰。辣椒何时放已经写在菜谱里了。2、厦门人还爱放萝卜干,如放萝卜干就不要放盐了。

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豆腐鱼酱油水 豆腐鱼酱油水
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豆腐鱼酱油水我们在做这个菜的时候,一定要在过里面少放了一些酱油,不然的话吃起来味道也是特别的难吃,而且豆腐我们买回来的时候要用凉水泡一下,最后记住在做的时候锅里……

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