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家常豆腐鱼酱油水
家常豆腐鱼酱油水

家常豆腐鱼酱油水

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.28 12:16

豆腐鱼酱油水是一道独特的厦门风味美食,属于闽菜的一种,这道豆腐鱼酱油水也是一道城市美食,类似重庆火锅一样 也是一座城市的美食象征。其中的豆腐鱼就是厦门的特产,这种鱼也只有厦门才会有,非常的细嫩,像豆腐一般而且口味独特做法简单 深受广大游客喜爱。

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主料

  • 豆腐鱼 :500

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜、蒜 :各一块
  • 嫩蒜苗 :适量
  • 红椒 :两个

具体步骤

  • 第一步
    1、将准备好的豆腐鱼和葱姜蒜等材料切好备用,
  • 第二步
    2、锅里倒少量油,将葱姜蒜和红椒炒出香味,加入适量白水、盐、酱油和糖煮开
  • 第三步
    3、水烧开后下豆腐鱼,盖锅盖煮3-5分钟,中间揭开锅盖淋两次酱油。
  • 第四步
    4、浇完酱油水后,煮开,起锅前加入蒜苗即可

烹饪技巧

  • 1、豆腐鱼鲜嫩切忌翻身。2、盐和糖的比例根据自己的口味酌情添加。

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花生君

花生君

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豆腐鱼酱油水 豆腐鱼酱油水
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豆腐鱼酱油水我们在做这个菜的时候,一定要在过里面少放了一些酱油,不然的话吃起来味道也是特别的难吃,而且豆腐我们买回来的时候要用凉水泡一下,最后记住在做的时候锅里……

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