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自制花生红枣猪蹄汤
自制花生红枣猪蹄汤

自制花生红枣猪蹄汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.21 09:23

作为一个合格的广东人,无论给什么材料都可以做成汤的,像这周末,我父亲大人就想尽办法去煲跟平时不一样的汤,可是早上比较匆忙,他只买了猪蹄回来,我说家里还有花生,要不做一个花生红枣猪蹄汤吧,这个算是我从小就喝的汤吧,一如既往地好喝,花生都软了,猪蹄也是,味道也是真的好喝,有兴趣的可以试试。

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主料

辅料

  • 花生30颗
  • 红枣10颗
  • 姜片 :10
  • 盐 :1茶匙

具体步骤

  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄洗净猪蹄剁成小块
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解二
    第二步
    2.花生洗净后用清水泡发备用
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解三
    第三步
    3.红枣洗净后去核
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解四
    第四步
    4.姜去皮切片
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解五
    第五步
    5.猪蹄放入锅中,倒入清水没过猪蹄大约2厘米
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解六
    第六步
    6.大火煮开后撇去浮沫
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解七
    第七步
    7.放入红枣
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解八
    第八步
    8.放入姜片
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解九
    第九步
    9.放入花生
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解十
    第十步
    10.盖上锅盖,加压,上气儿后,继续用大火炖7分钟
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解十一
    第十一步
    11.关火后自然放气,待气全部放完,用大火煮3分钟
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解十二
    第十二步
    12.调入盐
  • 自制花生红枣猪蹄汤的做法图解十三
    第十三步
    13.搅匀即可

烹饪技巧

  • 1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对增强皮肤的弹性,韧性和延缓皮肤衰老的很有效。2、猪蹄有股异味,在煲汤时一定要把浮沫彻底撇干净,不但要撇汤面上的浮沫,记得要用勺子多次搅拌猪蹄,使汤底的血污也能浮到汤面上,并撇除干净。3、用普通锅把猪蹄煲软烂,需要1个小时-2小时的时间,用压力快锅煲7分钟,猪蹄已经完全熟了,而且很绵软。但煮好后,打开盖子再继续用大火煮3分钟,可以让汤的味道更浓郁,更好喝。4、猪蹄汤要想做好,一定要把浮沫撇干净,否则会有异味,另外就是多加一些姜片,可以去腥。5、放了花生和红枣的猪蹄汤,除了美容皮肤,还有补血的作用,特别适合女人保养身体

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花生红枣猪蹄汤 花生红枣猪蹄汤
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