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彩椒牛肉粒,这是一道极具创新性的菜品,牛肉通常来说并不会和彩椒搭配,因为两者的混合非常容易使牛肉的醇香和口感流失,但是经过尝试之后发现,其实两者的额口感还是比较搭配,牛肉切成了碎粒,肉香全然散发,深深嵌入彩椒之中,非常美味。
1、腌制牛肉的时候,加少许淀粉,可使牛肉更加鲜嫩;2、牛肉烹饪时间不宜过长,以免肉质变老影响口感;3、彩椒最后再下锅。
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