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咸香腊肉炒兰豆
咸香腊肉炒兰豆

咸香腊肉炒兰豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.23 06:17

腊肉炒兰豆味道鲜美,口感咸香。是四川人非常喜欢的一道美食。腊肉是在入深冬的时候灌制,经过晾晒后可以切成片,口感非常的不错,夏天一般不宜做成腊肠,天气太炎热,会使腊肠的口感不好。腊肠虽然好吃,但不能多吃啊。腌制的吃多了容易致癌。

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主料

  • 兰豆 :500

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 大蒜适量
  • 腊肉适量

具体步骤

  • 咸香腊肉炒兰豆的做法图解一
    第一步
    1.兰豆洗净备用
  • 咸香腊肉炒兰豆的做法图解二
    第二步
    2.把大蒜,姜切碎
  • 咸香腊肉炒兰豆的做法图解三
    第三步
    3.用热水泡好的腊肉,切块
  • 咸香腊肉炒兰豆的做法图解四
    第四步
    4.最后用大火炒,放盐鸡精炒放蚝油就OK了

烹饪技巧

  • 腊肉因为晒过的会很硬,所以用之前用热开始泡一下比较好。

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腊肉炒兰豆 腊肉炒兰豆
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腊肉炒兰豆一道要求比较高的菜,既要保留荷兰豆的清脆和色泽,又要保证腊肉的爽脆口感,同时又要求快速成熟。这种蔬菜伴随着腊肉的独特味道,相得益彰。无论从色泽还是口味……

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