八寸蛋糕~甜蜜可口

具体步骤

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  第一步
  1.食材集合，油忘了拍了，
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  第二步
  2.蛋清蛋黄分离，装蛋白的器皿要无水无油。
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  第三步
  3.蛋黄加20克糖，加油搅至无颗粒状，在将面粉和泡打粉用面粉筛筛入蛋黄糊里。
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  第四步
  4.搅打均匀。
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  第五步
  5.再来处理蛋白，先在蛋白里加几滴白醋祛腥，在用打蛋器打到大鱼泡眼状，加20克白糖，再打。
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  第六步
  6.打到泡沫很细腻再加入20克糖再打。
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  第七步
  7.打到奶油状在加入20克糖，再打。
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  第八步
  8.这是打好的蛋白。
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白放入蛋黄中，上下搅打不要画圈，因为蛋白容易消泡。
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  第十步
  10.再用同样的手法放入剩下的蛋白。
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  第十一步
  11.这是搅好蛋糕糊。
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  第十二步
  12.预热烤箱，倒入活模，多一点我放纸杯了。然后。上下火170度40分钟
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  第十三步
  13.成品图，有点开裂，不过味道不错。