特色美食糯米蛋

具体步骤

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  第一步
  1.糯米提前浸泡过夜
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  第二步
  2.咸鸭蛋洗净外壳
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  第三步
  3. 戳一个孔，用剪刀剪出小口，倒掉蛋白，只留蛋黄
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  第四步
  4. 浸泡后的糯米沥干水分，加入生抽、老抽调色调味，生抽老抽的量要根据放的材料自己把控哦，像我加了火腿、脆皮肠，本身就有咸味了
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  第五步
  5.香菇泡发后切丁，脆皮肠、火腿也切小块
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  第六步
  6. 倒入糯米拌匀
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  第七步
  7.先把部分糯米塞入咸蛋壳中，放入一只鲜虾仁，再盖上一层糯米，轻轻压实一点
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  第八步
  8. 不要太满，蒸熟了会膨胀一点的
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  第九步
  9. 用锡纸包好，高压锅30分钟。我不会告诉你我曾经用蒸锅蒸了1个多小时，糯米还不够糯的糗事。所以如果你也用蒸锅，就提早做好思想准备吧