自制双层生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
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  第二步
  2.蛋黄里滴10滴柠檬汁。
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  第三步
  3.蛋白里滴5滴柠檬汁。
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  第四步
  4.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
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  第五步
  5.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
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  第六步
  6.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。
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  第七步
  7.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
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  第八步
  8.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。
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  第九步
  9.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
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  第十步
  10.水果切成小丁，备用。
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  第十一步
  11.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。
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  第十二步
  12.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
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  第十三步
  13.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。
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  第十四步
  14.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。
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  第十五步
  15.用奶油抹好蛋糕面。
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  第十六步
  16.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。
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  第十七步
  17.加上蜡烛就更漂亮了！
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  第十八步
  18.开心的吃吧！