特下饭的红糖馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备250g面粉。
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  第二步
  2.2.5g酵母用温水化开，静置几分钟。
• 第三步
  3.面粉里加65g红糖。
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  第四步
  4.倒入酵母水。
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  第五步
  5.搅拌成絮状。
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  第六步
  6.一点点加入剩下的温水，揉至盆光、面光、手光。
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  第七步
  7.放温暖处发酵至2倍大，案板上洒干面粉，揉匀排气。
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  第八步
  8.搓成粗的长条状。
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  第九步
  9.用刀切成均匀的7份，揉圆。
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  第十步
  10.帘子上刷油，码上馒头胚，醒20分钟。
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  第十一步
  11.冷水上锅蒸13分钟，闷3-4分钟开锅。