可口的生滚猪腰粥

具体步骤

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  第一步
  1.东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
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  第二步
  2.锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
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  第三步
  3.新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
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  第四步
  4.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
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  第五步
  5.猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
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  第六步
  6.猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
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  第七步
  7.又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
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  第八步
  8.猪腰与姜丝下锅滚熟。
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  第九步
  9.洒点葱花。
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  第十步
  10.我喜欢洒点胡椒粉。
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  第十一步
  11.猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩