香而不腻的生滚猪腰粥

具体步骤

• 第一步
  东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
• 第二步
  锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬1小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
• 第三步
  新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
• 第四步
  将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
• 第五步
  猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
• 第六步
  猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
• 第七步
  又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
• 第八步
  猪腰与姜丝下锅滚熟。
• 第九步
  洒点葱花
• 第十步
  我喜欢洒点胡椒粉。