特下饭的红豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.红豆洗干净用冷水浸泡3个小时
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  第二步
  2.红豆，连同浸泡红豆的水倒入压力锅中，再视情况加适量水，盖上锅盖、气阀开火煮
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  第三步
  3. 煮至豆子软烂，加红糖搅拌均匀
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  第四步
  4.趁热用勺子将红碾压红豆
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  第五步
  5. 不粘锅加橄榄油烧热，加红糖（这时尝尝甜度，需要再加糖，但豆子已凉，不能融化红糖，因此，要借助火力）
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  第六步
  6.倒入半成品的红豆沙
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  第七步
  7.边搅拌边压没有碎的豆子
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  第八步
  8.直至压成豆沙馅即可享用