自制大理石纹曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松
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  第二步
  2.加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
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  第三步
  3.筛入80克低筋面粉
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  第四步
  4.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体
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  第五步
  5.制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松
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  第六步
  6.加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
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  第七步
  7.搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
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  第八步
  8.两个面团叠在一起
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  第九步
  9.用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多
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  第十步
  10.捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
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  第十一步
  11.取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片,切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离
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  第十二步
  12.将烤盘放入预热好180℃的烤箱烤15分钟左右
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  第十三步
  13.直到表面金黄即可出炉