自制拌饭酱

具体步骤

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  第一步
  1.花生米和黄豆泡一夜，然后煮熟。
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  第二步
  2.胡萝卜和泡发的香菇切小丁，小葱切花，姜切末，青辣椒粗切几刀，蒜拍一下切几刀。
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  第三步
  3.锅里倒少量的油，先将胡萝卜和泡发的香菇炒香，加少量的盐调味盛出。
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  第四步
  4.原锅再倒少量点油，先下葱姜青辣椒和蒜炒出香味。
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  第五步
  5.当肉末炒断生变色后，拔到旁边，中间下黄豆酱。
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  第六步
  6.酱和肉拌炒均后将煮熟的花生米和黄豆倒入锅中，并且将炒断生的胡萝卜和香菇也下锅。
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  第七步
  7.炒拌均加入泡香菇的水和适量的清水。
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  第八步
  8.盖锅煮至汁水基本收干时，芶点薄芡，让酱更加粘稠起锅。