煎酿茄子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉泥里加入料酒、胡椒粉、盐和鸡粉
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  第二步
  2.搅拌均匀腌制一会
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  第三步
  3.茄子洗净后切成薄片，不要切断，用2根筷子放在2边方便操作
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  第四步
  4.把猪肉馅夹带茄子里
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  第五步
  5.抹上一层生粉
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  第六步
  6.锅中加入适量的色拉油，比平时做菜多点
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  第七步
  7.煎至两面金黄色后，倒出多余的油
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  第八步
  8.放人姜丝
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  第九步
  9.放人料酒
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  第十步
  10.放人生抽、老抽和蚝油
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  第十一步
  11.加入适量的清水和一勺金格勒酱
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  第十二步
  12.加点盐和砂糖拌匀煮沸
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  第十三步
  13.煮至汤汁浓稠后，先把茄子捞出
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  第十四步
  14.剩下的汤汁加点湿淀粉勾芡后撒葱花，淋上香油拌匀
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  第十五步
  15.把汤汁淋在茄子上即可
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  第十六步
  16.成品图