妈妈做的酥脆素丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；
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  第二步
  2.香菇洗净，切碎，把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；
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  第三步
  3.揉成小团，做出小丸子；
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  第四步
  4.热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关
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  第五步
  5.油温达180度，放入做好的素丸子；
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  第六步
  6.微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；
• 第七步
  7.炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子。