面点花式豆沙小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油之外，所有原料按顺序放入面包机中。接通电源，启动揉面程序。
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  第二步
  2.程序结束，加入黄油，再启动一个和面程序。
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  第三步
  3. 程序完成，进行第一次发酵至2倍大。
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  第四步
  4. 取出面团，排气后滚圆。饧至10分钟。
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  第五步
  5.面团排气后分成8个小面团。
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  第六步
  6.取一小面团，压扁后将适量的豆沙放入。
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  第七步
  7.包成豆沙包，把封口捏紧。
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  第八步
  8.封口朝下，轻轻擀成长圆状。
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  第九步
  9.用到在中间割几刀。
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  第十步
  10.卷起来。
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  第十一步
  11.扭成结。
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  第十二步
  12.全部做好放入烤盘中。
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  第十三步
  13.烤箱预热 42度，将烤盘放入烤箱进行第2次发酵。
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  第十四步
  14. 二次发酵完成，表面刷蛋液。
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  第十五步
  15.入烤箱175度，25分钟即可。
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  第十六步
  16. 烘烤结束 取出晾凉。