香甜松软的葡萄干沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。（我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。）
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  第二步
  2.慢慢的搅拌成絮状。
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  第三步
  3.和成光滑的面团，醒发30分钟。
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  第四步
  4.醒好的面团取出，稍微揉一揉。
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  第五步
  5.案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。
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  第六步
  6.将面片切成较细的面条。（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。）
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  第七步
  7.撒上少许的玉米淀粉，将面条抖散开。
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  第八步
  8.锅中倒入花生油，大火加热。
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  第九步
  9.油温7~8成热的时候，放入面条小火炸。（少量多次的炸。）
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  第十步
  10.面条只要完全膨胀，稍微变色捞出就好。
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  第十一步
  11.另拿一个不粘锅，放入白砂糖。
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  第十二步
  12.加入清水。
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  第十三步
  13.放入麦芽糖。
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  第十四步
  14.小火熬煮。
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  第十五步
  15.小火熬煮到慢慢出现拔丝的状态。
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  第十六步
  16.熬糖浆的时候准备好葡萄干、扁桃仁片和黑芝麻。
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  第十七步
  17.熬好糖浆后，将面条倒入其中。
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  第十八步
  18.撒入干果，迅速搅拌均匀。
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  第十九步
  19.烤盘垫一层油纸，面条放入烤盘中，用力压实。
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  第二十步
  20.彻底放凉后就可以撕开油纸。
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  第二十一步
  21.切块儿~
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  第二十二步
  22.开吃吧~
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  第二十三步
  23.超好吃的~
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  第二十四步
  24.口感一点也不输于外面卖的。
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  第二十五步
  25.自己做还更放心。