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水煮牛肉
水煮牛肉

水煮牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.05 02:17

今天,小编就教你们做水煮牛肉的方法哦。水煮牛肉的口味是香辣的,是湖南著名的美食哦。外面的水煮牛肉价格不便宜,那么现在小编有在家就能做出水煮牛肉的方法哦,那就让小编带领你们一起学习吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 水煮牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切片然后用姜粒和料码味去腥
  • 水煮牛肉的做法图解二
    第二步
    2.豆芽下水烫熟后捞出,铺在准备好的碗底
  • 水煮牛肉的做法图解三
    第三步
    3.热锅热油大火,下泡姜泡椒豆瓣酱、蒜粒、姜粒和少许辣椒面爆炒,闻到香味后加适量水中小火熬制
  • 水煮牛肉的做法图解四
    第四步
    4.外等熬汤底料的时候,拿出码味的牛肉,倒掉渗出来的血水,用芡粉兑水反复揉捏牛肉,这样的牛肉更嫩
  • 水煮牛肉的做法图解五
    第五步
    5.汤底熬出香味,水油分离后就可以准备下牛肉了,放牛肉时候转小火,因为牛肉煮久容易老,而且每片牛肉都要拉伸开了放入,牛肉全部入锅后大火煮开一分钟后关火倒入事先准备铺好的豆芽碗里
  • 水煮牛肉的做法图解六
    第六步
    6.牛肉上铺一层辣椒面、干辣椒、花椒、蒜粒、小米椒,起锅油热冒烟后浇入牛肉里,最后撒上香菜即可

烹饪技巧

  • 如果喜欢重口味的可以加火锅底或者水煮鱼片的调料!(熬汤底的时候加入即可)

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馋嘴猫

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水煮牛肉 水煮牛肉
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