美味的手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1.低粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，准备好。
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  第二步
  2.蛋黄和30克细砂糖搅打成浅黄色
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  第三步
  3.打成这样子滴。
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  第四步
  4.蛋清用打蛋器打出大泡后，加入1/3砂糖
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  第五步
  5.打至小泡时再加入1/3砂糖，继续搅打
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  第六步
  6.打至细腻均匀小泡时再加最后1/3砂糖
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  第七步
  7.把蛋白打至干性发泡，注意打蛋器的头上的蛋清是可以立住的，最简单的方法就是试一下，把盆倒扣一下，看看蛋清要是倒不出来就成功了，哈哈，如果对自己没把握的话千万不要试啊，免得前功尽弃，白打了。
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  第八步
  8.然后与蛋黄液混合成蛋糊
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  第九步
  9.翻拌的手法翻拌均匀
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  第十步
  10.筛入面粉和玉米淀粉
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  第十一步
  11.快速翻拌成面糊
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  第十二步
  12.将面糊装入食品袋中，角上剪一个小口。
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  第十三步
  13.烤箱预热至190度，烤盘内垫好油纸，将面糊挤在油纸上，注意要留有空隙，免得受热膨胀后粘在一起了。
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  第十四步
  14.放入烤箱，烤七到九分钟，看到饼干表面变黄即可。