美味家常手工面

具体步骤

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  第一步
  1.3个生鸡蛋加适量的盐打匀后和入半斤面粉拌匀再手工揉面5~10分钟,以面团不沾手为宜,用保鲜膜封好静置20分钟以上(PS:保鲜膜封住是怕面团水分蒸发导致面团表面干硬.)重复揉面一次约5分钟即可再次用保鲜膜封好静置30分钟就成了图片中的样子.
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  第二步
  2.擀面就不用多说了吧...应该大家都会!只要面皮擀的均匀就好,厚薄看自己喜欢(PS:本人是在上班的地方中午餐,因为场地限制简约就好.)
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  第三步
  3.擀面就不用多说了吧...应该大家都会!只要面皮擀的均匀就好,厚薄看自己喜欢(PS:本人是在上班的地方中午餐,因为场地限制简约就好.)
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  第四步
  4.把擀好的面皮均匀的撒上面粉防止切面的时候粘连起来叠起来.
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  第五步
  5.吧 叠好的面皮切成均匀的面条(宽窄随个人喜好)
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  第六步
  6.汤底:自己喜好什么就做什么汤底.图中是香菇炖排骨的排骨汤
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  第七步
  7.锅中水滚了就把切好的面条下锅3~5分钟就可以起锅盛入备好的汤碗中
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  第八步
  8.配上已经沸水烫捞过的青菜,炸酱肉,煎荷包蛋一碗热腾腾的面条就可以开吃了!(烫捞过的青菜要用冷开水降温,要不青菜就变色了)