好吃的家常手工面

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.26 12:49

家常手工面这道家常菜你是否也曾在家尝试动手做过呢？我们可以在制作的过程的享受过程的乐趣，同时也在锻炼自己的厨艺，这道家常手工面好吃有嚼劲，真的是吃上一口便停不下来了。尤其是加上自己喜爱的酱料，拌一拌，超级的好吃美味。

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主料

• 面粉 ：300
• 番茄 ：1个
• 鸡蛋 ：2个
• 小白菜 ：2棵
• 洋葱 ：1/4个

辅料

• 姜 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  用温盐水和面（不需酵母）揉成不粘手的面团 醒一个半小时 此时面的手感更有韧性
• 第二步
  将部分面团擀成一张大的面片 用刀切成较宽的长条 然后用手均匀的扯成薄一些的手工面条 在大盘子上摊开 撒上干面粉防止粘连
• 第三步
  做蕃茄炒蛋 快熟时倒入番茄沙司 洋葱姜丝炝锅清炒小白菜
• 第四步
  开水下面条 煮熟后捞出 滴几滴麻油拌匀盛在碗里 然后把炒好的菜放在面条上面 吃的时候拌上芝麻酱或辣椒酱调味即可

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