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自制黑芝麻花生糖
自制黑芝麻花生糖

自制黑芝麻花生糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 06:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解一
    第一步
    1.花生米入微波炉中高火5分钟左右烤熟,记得中间搅拌使其受热均匀
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解二
    第二步
    2.晾凉搓掉红衣,和黑芝麻混合
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解三
    第三步
    3.称量好糖、油和麦芽糖
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解四
    第四步
    4.准备一个烤盘,上面铺好油纸或是食品保鲜膜备用
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解五
    第五步
    5.20克的油倒入锅内加入白糖、盐,小火使其融化
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解六
    第六步
    6.直到糖变成棕红色
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解七
    第七步
    7.加入麦芽糖,小火继续慢熬糖浆
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解八
    第八步
    8.直到糖液慢慢变稠
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解九
    第九步
    9.可用一碗凉水,时常用筷子蘸一下糖浆,然后放入凉水中,拿起来糖如果是脆的,说明糖就熬好了;如果有些沾牙,说明糖浆还差些火候。
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解十
    第十步
    10.糖浆熬好后,将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解十一
    第十一步
    11.关火,放入烤盘,整好形。最好要带手套操作
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解十二
    第十二步
    12.稍微凉一些切块,大小块有自己来定
  • 自制黑芝麻花生糖的做法图解十三
    第十三步
    13.彻底放凉再享用

烹饪技巧

  • 1,一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度,并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一,若是完全用砂糖的话会太甜。2、切糖的时候一定是糖稍微凉,不能彻底凉,不然的话会切碎,不易成型3、,熬糖的火候非常重要,熬糖的温度不够,糖不易成型会散掉;熬得过火了就会太浓稠,花生等倒入后不容易搅拌均匀。4:盐不要多,在这里只是起到调节口感的作用,是糖不太甜。

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黑芝麻花生糖 黑芝麻花生糖
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黑芝麻花生糖又香又脆。以前吃糖只能去外面的超市买,现在什么都可以自己在家里面做了,只有你会做,什么都可以在自己家里面做,就像这款黑芝麻花生糖一样,自己也可以在家……

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