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1,一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度,并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一,若是完全用砂糖的话会太甜。2、切糖的时候一定是糖稍微凉,不能彻底凉,不然的话会切碎,不易成型3、,熬糖的火候非常重要,熬糖的温度不够,糖不易成型会散掉;熬得过火了就会太浓稠,花生等倒入后不容易搅拌均匀。4:盐不要多,在这里只是起到调节口感的作用,是糖不太甜。
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