美味紫薯蒸松糕

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯去皮洗净切粒。
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  第二步
  2.放150ml的水下锅把紫薯煮软至熟。煮的过程会有水分消耗，可按面粉干湿度比例调。
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  第三步
  3.煮好用勺盛出大约30ml的水。
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  第四步
  4.放凉40度左右。
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  第五步
  5.加入酵母溶化。
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  第六步
  6.把锅里剩下的紫薯压成蓉，用筛子过滤一下。
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  第七步
  7.加入面粉用筷子搅拌成鳞片状。
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  第八步
  8.面团揉至光滑。
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  第九步
  9.取一小盘子，垫一块油纸或是涂点油，方便脱模。把面团放进去轻轻压平。盖上保鲜膜。
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  第十步
  10.发酵至2倍大，按各自喜好洒上芝麻或是干果类。冷水下锅大火烧开后转中火蒸25分钟，熄火再焖5分钟才开锅盖。
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  第十一步
  11.芝麻是预先炒熟的，不炒也可以就是没那么香。洒上去再下锅蒸。
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  第十二步
  12.热辣辣出锅，剥开油纸。
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  第十三步
  13.切开香味扑鼻。
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  第十四步
  14.这是原色，在没有灯光下拍到的实物。
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  第十五步
  15.糕体小风眼均匀密布，软绵而有弹性，又香又软很好吃哦。