三丝蹄筋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.24 10:28

三丝蹄筋是一道特别好吃的，十分美味的一道家常菜，我相信大家一定对特别喜欢吃猪蹄吧，但是呢一般的猪蹄不是烤就是就是卤，难免有些油腻的感觉，而这道三丝主题呀就没有那么油腻的感觉，吃起来让人唇齿留香，让人感到觉得 难以忘怀。

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主料

• 水发蹄筋 ：350

辅料

• 水发香菇 ：30
• 糖 ：1
• 料酒 ：10
• 姜末 ：10
• 水淀粉 ：10
• 盐 ：10
• 葱花 ：10
• 鸡精 ：2
• 方腿 ：30
• 青椒 ：30
• 油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 蹄筋 香菇 青椒 方腿洗净切成段
• 
  第二步
  2.启动： 手动启动 时间： 180 S 温度： 30 ℃ 水烧开放入蹄筋过水,控水备用
• 
  第三步
  3.启动： 自动启动 时间： 40 S 温度： 180 ℃ 起锅放油加入葱花 姜末爆香放入香菇 青椒 方腿
• 
  第四步
  4.启动： 自动启动 时间： 120 S 温度： 180 ℃ 放入蹄筋翻炒加入料酒 盐 糖 烧开,放入水淀粉勾芡出锅

烹饪技巧

• 菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶时间温度什么的都是可以控制的做出来的堪比名厨哦！

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