喷香的太妃糖

具体步骤

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  第一步
  1.锅中倒入淡奶油，水怡，白砂糖和精盐，
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  第二步
  2.开小火，用刮刀搅拌，将各种材料混匀，
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  第三步
  3.糖开始慢慢融化，
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  第四步
  4.沸腾后要用刮刀不停搅拌，
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  第五步
  5.刚开始时会冒大泡，
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  第六步
  6.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠，开始密集的冒小泡，
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  第七步
  7.用刮刀划一下糖液，可以清晰的看到锅底，此时如果关火的话，太妃糖是软硬适中的，
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  第八步
  8.我喜欢吃硬一点的，所以又继续熬煮，提起刮刀，糖液流动下来，可以清晰的看到纹路，此时关火，
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  第九步
  9.将糖液快速倒入模具中定型，我用的玛德琳的模具，冷却后脱模。