自制原味蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.分蛋，蛋白装入无水无油的干净盆里
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  第二步
  2.玉米油、牛奶、20克细砂糖称入盆里，用手动打蛋器搅拌到融合
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  第三步
  3.筛入低粉，继续用手抽拌匀
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  第四步
  4.倒入蛋黄，画Z型拌匀
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  第五步
  5.蛋白分3次加入细砂糖打到湿性发泡
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  第六步
  6.先将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里切拌均匀
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  第七步
  7.重新倒回蛋白盆里彻底切拌均匀
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  第八步
  8.拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱，170度中层20分钟
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  第十步
  10.表面上色好了就可以出炉了
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  第十一步
  11.待蛋糕凉透卷入打发好的淡奶油，放冰箱冷藏至少半小时即可切片食用