回味无穷的红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄买回来泡凉水半小时后洗净，锅里放水烧开，放入猪蹄烧至3分钟。
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  第二步
  2.捞出猪蹄洗净控干水分。
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  第三步
  3.准备配料
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  第四步
  4.锅里放油烧开小火，放入冰糖烧至变色，放入猪蹄。
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  第五步
  5.翻滚猪蹄，炒至变色。
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  第六步
  6.加入适当料酒，一品鲜，老抽。
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  第七步
  7.料酒老抽放完翻炒五分钟，火不要太大，切记小火，把准备好的白开水，一定要开水，倒入，大火烧至沸腾，炖十分钟。
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  第八步
  8.炖十分钟。
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  第九步
  9.换砂锅，倒入烧开，转小火，半小时后加适量盐，接着小火慢炖1小时。
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  第十步
  10.大火收汁，完活！