软香奶香酥粒面包

具体步骤

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  第一步
  1.将主材料除黄油的材料放入面包桶，启动一个和面程序。
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  第二步
  2.秤好30G黄油。
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  第三步
  3.切成片软化。
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  第四步
  4.揉好的面团加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
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  第五步
  5.揉至出膜。
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  第六步
  6.放进发酵盆里。
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  第七步
  7.盖上保鲜膜，放进烤箱，加入一碗温水，开始发酵。
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  第八步
  8.发酵好的判断，手指沾粉戳洞，不回弹不凹陷。
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  第九步
  9.拿出来排气。
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  第十步
  10.分成16等份。
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  第十一步
  11.逐个揉圆，放在烤盘里。
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  第十二步
  12.发酵两倍大。
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  第十三步
  13.刷上蛋液。
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  第十四步
  14.将配料里的材料全部搓成酥粒。
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  第十五步
  15.全部撒在面包上。
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  第十六步
  16.送入烤箱180度烤20分钟。