自制中种奶酪包

具体步骤

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  第一步
  1.主料全部放入盆中，先用筷子搅拌成小团状，再用手揉成面团即可。
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  第二步
  2.面团盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
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  第三步
  3.发酵好的面团撕成小块儿放入面包机。
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  第四步
  4.放入除黄油外的所有辅料，启动面包机和面。
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  第五步
  5.面团基本成形时放入黄油，继续和面。
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  第六步
  6.和面约40分钟，面团柔软光滑。
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  第七步
  7.取出面团，这就是传说中的手套膜。
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  第八步
  8.面团分成两份，揉圆排气。盖保鲜膜静置15分钟。
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  第九步
  9.将面团排气，擀成长舌状，卷起，静置10分钟。重复上述操作一次。
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  第十步
  10.将六寸模具刷黄油，底部放油纸。取一份面团，揉圆排气，压扁，放入模具。
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  第十一步
  11.烤箱发酵功能45度50分钟进行发酵。发酵完毕，烤箱160度预热，上下火中下层烤20分钟。
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  第十二步
  12.面包烤好后脱模。分成四份，每份横切两刀，不切断。
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  第十三步
  13.先在横切的两刀处填入奶酪馅，再将两侧面涂上奶酪馅。
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  第十四步
  14.面包两侧面沾上适量甜奶粉，上面撒上些甜奶粉。完成。