美味的酥粒蜜豆餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将主料部分的所有材料放入盆中。酵母和糖分开放。
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  第二步
  2.和成柔软成形的面团即可。
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  第三步
  3.盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵18小时以上。
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  第四步
  4.将面团撕成小块儿放入面包机。再放入辅料中除黄油蜜豆外的所有材料。低速和面10分钟。
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  第五步
  5.面团一开始是稀稠的状态，低速和面后改快速和面20分钟，中间面团基本成形后放入黄油。再进行一次快速和面。
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  第六步
  6.面团经过50分钟的和面过程，就变得非常柔软光滑了。
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  第七步
  7.取出面团，可以轻松撑出手套膜。
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  第八步
  8.将面团分成18份。揉圆排气。盖保鲜膜静置10分钟。再将面团擀成长舌状，卷起，静置10分钟。
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  第九步
  9.取一份面团，按扁，包入蜜豆。
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  第十步
  10.依次包好，放入刷好黄油的烤盘。烤箱发酵功能45度发酵50分钟。
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  第十一步
  11.利用等面包发酵的时间来制作酥粒。将糖粉15g，低粉30g混合，放入加热成液态的黄油15g，用筷子搅拌成酥粒。
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  第十二步
  12.发酵好的面包上刷一层蛋黄液，撒上酥粒。放入预热好的烤箱。160度上下火20分钟
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  第十三步
  13.面包表面烤至金黄色后盖上锡纸。烤好后出炉。
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  第十四步
  14.看看，是不是很好吃的样子！
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  第十五步
  15.掰开看，右手的拇指印半天不消失，面包当真松软啊！