香飘十里的宫廷桃酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.01 01:49

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主料

• 中粉 ：100
• 植物油 ：50
• 鸡蛋 ：10
• 泡打粉 ：1.25ml
• 小苏打 ：0.625ml
• 细砂糖 ：40
• 核桃碎 ：30

辅料

• 全鸡液 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.将核桃（180度烤7-8分钟，烤出香味），装入保鲜袋，用擀面杖压碎
• 
  第二步
  2.2.将植物油，打散的鸡蛋液，细砂糖倒入盆中混合均匀
• 
  第三步
  3.3.面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，过筛。加入核桃碎拌匀。
• 
  第四步
  4.4.把面粉倒入到植物油的混合物中拌匀（用压拌的方法，我做的量大，戴一次牡手套用手拌，边拌边压）
• 
  第五步
  5.5.取15g面团，搓成圆形压扁，放入烤盘，在表面刷一层蛋液。180度烤18分钟至表面金黄

烹饪技巧

• 拌面粉时一定要从底下翻起来再压下去，不要划圈，以免起面筋

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