麻油凤爪#美味

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料:鸡脚500g，冰水4kg，沙姜粉，胡椒粉，芝麻油，芝麻，食用盐各适量。
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  第二步
  2.先把鸡爪指甲去除了！
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  第三步
  3.锅里放多点水，水能保证没过鸡爪！水里放盐，煮开后倒入鸡爪，再煮开后小火慢煮3分钟，捞起。
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  第四步
  4.捞起鸡爪后立刻过过冷水10秒后再捞起倒入冰水泡1分钟左右！
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  第五步
  5.再继续煮开刚刚的那锅水，开了后倒入鸡爪继续煮3分钟，然后捞起过冷水河和冰水河！反复3-5次！
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  第六步
  6.确认鸡爪熟后，把鸡爪分开两份，放在比较深的盆子备用！
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  第七步
  7.锅里烧热，关火，倒入白生芝麻翻炒微黄后，起锅！
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  第八步
  8.把芝麻撒在鸡爪上，然后加适量盐，芝麻油，沙姜粉，胡椒粉，辣椒粉，拌均匀，放入冰箱一个小时后，想要更入味，放一晚上再开动吧！