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小提示:
1、咸蛋不要选择腌制过久,否则蛋白液会很咸,可以用筷子试下咸度,太咸的要减少蛋白的量;
2、蒸的时候,等水沸腾,再放入咸蛋肉糜,一定要蒸透,建议用浅碟子蒸。
3、肉糜中也可以添加喜欢的食材,比如香菇、马蹄、玉米等,各具风味。
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