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美味的咸蛋蒸肉饼
美味的咸蛋蒸肉饼

美味的咸蛋蒸肉饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.09 09:02

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :1g
  • 生抽 :10ml
  • 麻油 :10g
  • 葱 :10g
  • 老抽 :2ml

具体步骤

  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解一
    第一步
    1.主要材料集合;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉切成小块,葱切细,一起剁成肉糜;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解三
    第三步
    3.咸蛋打开将蛋白先倒入肉糜;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解四
    第四步
    4.加老抽和生抽;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解五
    第五步
    5.加香油;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解六
    第六步
    6.撒胡椒粉,将所有调料拌匀,放置15分钟;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解七
    第七步
    7.将咸蛋黄放到肉糜上;
  • 美味的咸蛋蒸肉饼的做法图解八
    第八步
    8.大火烧开水后,放入咸蛋肉糜,关锅盖,隔水蒸20分钟。

烹饪技巧

  • 小提示:

  • 1、咸蛋不要选择腌制过久,否则蛋白液会很咸,可以用筷子试下咸度,太咸的要减少蛋白的量;

  • 2、蒸的时候,等水沸腾,再放入咸蛋肉糜,一定要蒸透,建议用浅碟子蒸。

  • 3、肉糜中也可以添加喜欢的食材,比如香菇、马蹄、玉米等,各具风味。

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