美味的咸蛋蒸肉饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料：猪五花肉300克 辅料：咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
• 
  第二步
  2.把鸭蛋去壳，去掉蛋黄，把蛋清和蛋黄分别捣成泥
• 
  第三步
  3.香葱、姜洗净切末
• 
  第四步
  4.把猪肉去皮剁成肉泥
• 
  第五步
  5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
• 
  第六步
  6.加蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀
• 
  第七步
  7.用手捏成肉饼放盘中，把咸蛋黄用勺子挖，放在肉饼上
• 
  第八步
  8.蒸锅加水大火烧开，加盘子，用中火蒸10分钟左右取出，
• 
  第九步
  9.锅里加蒸肉饼的汤汁，加少许味级鲜，花生油煮开，用水淀水勾薄欠煮开，浇在肉饼上即可