美味的芋头粉蒸肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好做粉蒸肉粉的半碗大米、两片香叶、两个八角、一块桂皮、10粒花椒。
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  第二步
  2.将以上材料倒入无油的炒锅中小火炒至出米香，米颜色变微黄。
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  第三步
  3.将炒好的米连同香料一起放进料理机中打成粗粒，粉蒸肉粉就做好了。
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  第四步
  4.将芋头切成滚刀块。
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  第五步
  5.下油锅中火炸。
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  第六步
  6.炸至表面微黄变硬捞出沥油。
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  第七步
  7.干粽叶事先放进温水中泡软。
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  第八步
  8.五花肉切大薄片。
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  第九步
  9.加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油拌匀腌制半小时。
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  第十步
  10.将做好的粉蒸肉粉倒入。
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  第十一步
  11.拌匀使第一片肉都均匀地沾上粉蒸肉粉。
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  第十二步
  12.蒸笼屉铺上蒸笼布，铺上泡好的干粽叶。
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  第十三步
  13.放上炸好的芋头。
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  第十四步
  14.放上沾满粉蒸肉粉的五花肉，表面再撒点粉蒸肉粉。
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  第十五步
  15.放进蒸锅大火烧开，中火蒸60分钟，出锅时表面撒上香葱末。