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美味的红烧鲢鱼头
美味的红烧鲢鱼头

美味的红烧鲢鱼头

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 01:32

红烧鲢鱼头是一道常见的家乡菜,作为午餐和晚饭,红烧鲢鱼头有独特的口感,并且在视觉上,鲢鱼头的色彩在调料的搭配下有一种越入眼球的既视感。红烧鲢鱼头的制作方法也是家乡菜里的常见手法,作为正餐,它不仅给我们带来丰富的营养也富含吉祥如意的寓意。

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主料

  • 鲢鱼头 :1个

辅料

  • 盐 :适量
  • 小葱适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 香菜适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解一
    第一步
    1.鲢鱼头一切为二
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解二
    第二步
    2.准备材料
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解三
    第三步
    3.爆炒姜蒜
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解四
    第四步
    4.放入鱼头
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解五
    第五步
    5.两面煎
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解六
    第六步
    6.倒入料生抽,老抽
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解七
    第七步
    7.放入葱
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解八
    第八步
    8.加入开水
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解九
    第九步
    9.煮开后撒少许盐
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解十
    第十步
    10.炖至鱼头快干时
  • 美味的红烧鲢鱼头的做法图解十一
    第十一步
    11.乘出撒香菜即可

烹饪技巧

  • 1、鱼头煎一下再烧好吃。

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