好吃的豆沙麦穗面包

具体步骤

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  第一步
  1.红豆提前一晚上泡发。
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  第二步
  2.泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。
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  第三步
  3.选择【煮粥】键，等待1:30即可。
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  第四步
  4.剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。
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  第五步
  5.最后程序结束后，搅拌均匀即可。
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  第六步
  6.面粉放入面包机中，加入食盐。
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  第七步
  7.白砂糖放入量杯中。
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  第八步
  8.加入10ml的清水融化。
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  第九步
  9.液体倒入面粉中。
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  第十步
  10.将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。）
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  第十一步
  11.根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。
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  第十二步
  12.程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
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  第十三步
  13.放入室温软化的黄油，第二次和面程序。
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  第十四步
  14.程序结束后可以套出手膜。
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  第十五步
  15.室温发酵到原来的两倍大小。
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  第十六步
  16.拿出来排气。
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  第十七步
  17.分成四个面团松弛20分钟。
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  第十八步
  18.将面团擀成长方形。
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  第十九步
  19.中间抹一层豆子，周边不要抹。
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  第二十步
  20.从左至右卷起来，收口处捏紧。
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  第二十一步
  21.稍微按扁。
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  第二十二步
  22.用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~
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  第二十三步
  23.稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。
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  第二十四步
  24.烤箱中放一碗热水，进行二发。
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  第二十五步
  25.发酵好的面团拿出来。
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  第二十六步
  26.刷一层蛋液。
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  第二十七步
  27.拍上白芝麻。
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  第二十八步
  28.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。
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  第二十九步
  29.烤好以后可以再焖五分钟，上色。
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  第三十步
  30.拿出来稍微放凉。
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  第三十一步
  31.掰开看看~
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  第三十二步
  32.松软吧~
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  第三十三步
  33.开吃吧~